Zázračné korenie z bežného obchodu
O benefitoch kurkumy snáď ani nemusím písať. Je to asi najpopulárnejšie korenie dnešnej doby. A je veľmi účinná. Jej účinky sa dajú porovnať s komerčne vyrábanými liečivami. Nepotrebujeme pritom zháňať žiaden zázračný preparát s kurkumínom, ani extrakt z kurkumy, ako som si kedysi myslela. Stačí, ak použijeme korenie bežne dostupné v obchode.
Zdravotné účinky kurkumy
Existujú dôkazy o tom, že účinky surového a vareného koreňa kurkumy sa líšia. Tepelne upravená kurkuma pravdepodobne viac chráni DNA, zatiaľ čo surová má väčšie protizápalové účinky. Po konzumácii kurkumy sa v našej krvi objaví kurkumín, ale je ho tam veľmi málo. Asi preto, že sa ho naša pečeň usiluje zbaviť.
Ako zvýšiť účinnosť kurkumy?
Ak ku kurkume pridáme štipku čierneho korenia, hladina kurkumínu v krvi sa zvýši až o 2 000 %!!! Práve preto je v Indii bežnou súčasťou zmesí karí práve kurkuma spolu s čiernym korením. Ak si k tomu dáme aj nejaký zdroj tuku, napríklad nejaký orech, vstrebávanie kurkumínu sa niekoľkonásobne zvýši.
Koľko kurkumy denne treba zjesť?
Údajne stačí 1/4 lyžičky denne.
FoodForHealth 
2 myšlienky na “Kurkuma”